花神秘館的食譜牆

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2014-01-05

雞肉食譜

南瓜雞肉起酥派

花神秘館 - 今天雖然越晚越發寒冷~~
但是暖暖的冬陽將小店照耀的格外溫暖
這是本週九份小店裡的午茶系列點心之一
是唯一鹹口味的點心
做法很簡單~...

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2013-12-25

麵包食譜

聖誕麵包圈

花神秘館 - 好久沒發文了~這期間忙著九份店裡事
部落格又搬了新家~沒時間研究新家的管理
就這樣任格子荒廢許久時間~已經結滿蜘蛛網了^^
如今小店漸上軌道~新家也在慢慢適應中
往後較有時間上來串門子~相機裡的相片也...

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2013-05-23

海鮮食譜

腰果蝦仁

花神秘館 - 自從開始到處去上烘焙課後
一直沒有多餘的時間經營部落格
文章從以前的每天到每周到現在的半個月
相機裡累積的相片越來越多
多到現在整理起來...

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2013-05-09

蛋糕食譜

紫薯起司慕斯蛋糕

花神秘館 - 最近忙著張羅九份開店的瑣事
店裡裝潢都是我跟老爺一手包辦
所以假日都要跟著老爺去店裡幫忙
從選油漆顏色到上色都是我負責
從沒想過自己也能當個油漆工...

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2013-02-27

雞肉食譜

紅麴鹹酥雞

花神秘館 - 雖說油炸物少吃為妙
但是每次經過鹹酥雞攤前
總是會被它的味道吸引猛吞口水
油炸物只要控制好油溫
其實炸起來是不油膩的...

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2013-02-20 收藏

巧克力球

花神秘館 - 過完年後還是提不起勁來做點心~
每次心情不佳時
總喜歡吃些巧克力甜點
真得很神奇
只要吃到巧克力點心...

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2013-02-19 收藏

梅汁燒腩排

花神秘館 - 休了整整10天的年假
整整10天家中不開伙
每天睡到自然醒
人都休得變懶了
過年就在吃吃喝喝中度過...

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2013-01-16

甜點食譜

蜂蜜葡萄土司

花神秘館 - 這星期開始到過年前
要開始忙做牛軋糖
沒時間隨心所欲的變化早餐
圓頂土司一次桿捲又可多做放冰箱保存
成了忙碌時的早餐首選...

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2013-01-08 收藏

義式麵疙瘩

花神秘館 - 家中馬鈴薯絕對不會缺
因為家人喜歡吃現炸薯條
尤其是周末夜總是會炸上一盤
看到電視美食節目介紹這道~
簡易食材就能做的異國料理...

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2013-01-05

蛋糕食譜

雪菜年糕

花神秘館 - 又是新的一年了
回顧去年發生的點滴
只能用忙與盲來形容
忙著到處去上喜愛的烘焙課
還有我早就想學的超輕土娃娃捏塑課...

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2012-12-27

麵包食譜

海苔鮪魚麵包

花神秘館 - 這陣子常做貝果及歐包
對於調理麵包較喜愛的家人又抗議了
酷兒子前幾天看到貝果嘀咕說...
怎麼又是這種~~
能不能改做別的...

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2012-12-25

蛋糕食譜

聖誕年輪蛋糕

花神秘館 - 今年的平安夜好冷
不過越冷越有過節的氣息
這種天氣窩在被窩裡最幸福了
運用家中剩餘的食材
做了這個聖誕蛋糕...

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2012-12-20

雞肉食譜

紅麴雞翅

花神秘館 - 好久好久沒上菜了~~
相機裡的記憶體容量快爆了
有多久沒整理相片了
看到那麼多的相片
真的不知從何整理起~~...

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2012-11-09 收藏

泰式涼拌青木瓜

花神秘館 - 最近生活的步調越來越快
總覺得時間過的好快
一天一下子就過了
尤其最近有一連串的計畫
當然離實現還需要一段時間...

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2012-10-24

海鮮食譜

櫻花蝦韭菜盒子

花神秘館 - 好久沒做中式麵點了
自從去上麵包課後
就很少做麵皮類的點心~
最近的菜價又便宜了
看到現在的韭菜漂亮又便宜...

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2012-10-15

蛋糕食譜

法式栗子蛋糕

花神秘館 - 這次真的休息好久喔~~~
可能有人以為我要休格了吧??
其實是真得累了
尤其中秋節前一星期的趕工
身體都好像不是自己的~...

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2012-09-07

蛋糕食譜

檸香起酥天使蛋糕

花神秘館 - 最近看到一則最新的留言
因為音樂盒隱藏被罵真可惡
而心煩不已
今天又發現fb被人檢舉~
我的部落格文章連結太過濫用而被封鎖...

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2012-08-29 收藏

檸檬抹醬

花神秘館 - 酸甜的檸檬醬
不論用在餅乾蛋糕或
夾在麵包的內餡上
口味清爽而開胃
趁著夏天檸檬較便宜時...

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2012-08-24

麵包食譜

玉米奶酥起司麵包

花神秘館 - 自從去學做麵包後
才知道麵包真是一門很大的學問
尤其是低糖高水量的歐包
攪打時要注意麵糰的吸水量~
攪打完溫度要控制在26度左右...

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2012-08-20 收藏

鳳梨醋

花神秘館 - 夏天裡來杯冰涼的自釀鳳梨醋
因為用的是有機糯米醋精
冰冰涼涼的沒有嗆鼻味
跟市售的鳳梨醋不一樣~
現在市面上很難買到土鳳梨...

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2012-08-16

海鮮食譜

鳳梨鮮蝦片

花神秘館 - 夏天很適合酸甜的開胃菜
這次發揮勤儉持家的美德
將鳳梨蝦球變個身
將鮮蝦片成薄片狀
再沾麵糊入油鍋油炸...

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2012-08-14

羅蜜亞西餅

花神秘館 - 昨天家裡來了一群小貴客
是Evita的高中同學
約好暑假過來家中學烘焙
為了這天
已經打掃家中好幾天了...

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2012-08-09 收藏

巧克力泡芙

花神秘館 - 好久沒做泡芙了
它的做法說簡單也不盡然
還是有人煮麵糊時~
不夠糊化而失敗
尤其這次的巧克力口味...

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2012-08-07

海鮮食譜

櫻花蝦絲瓜麵線

花神秘館 - 現在剛好暑假期間不用準備便當
所以有時就會煮義大利麵或煮鍋鹹粥
剛好家中有友人媽媽種的絲瓜
以及表姐從金門帶回來的手工麵線
假日午餐就來煮輕淡口味的絲瓜麵線...

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2012-08-03

蛋糕食譜

巧克力輕乳酪蛋糕

花神秘館 - 前陣子九份民宿友人
在九份老街新開了一間工作室
開幕當天有開幕茶會
做了老闆指定的輕乳酪蛋糕
連同蜂蜜蛋糕送給他們做為賀禮...

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2012-07-30 收藏

藍莓馬芬

花神秘館 - 馬芬蛋糕是油脂含量較高的甜點
屬於糖油拌合法
做法跟餅乾一樣
如果攪拌過久麵粉出筋
口感硬吃起來又乾柴...

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2012-07-25

蛋糕食譜

白貝殼蛋糕

花神秘館 - 這個暑假又熱又忙
每天不知在瞎忙甚麼
就這樣不知不覺暑假過了大半
烘焙教室最近推出好多月餅課
代表中秋節又快到了~~...

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2012-07-17 收藏

香草巴巴露亞

花神秘館 - 上篇介紹的上歐牧乳業講習課
課後送的動物性鮮奶油
回家做了課堂上教的香草巴巴露
清爽綿密的口感入口即化
很適合夏天的一道清涼甜品...

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2012-07-13

雞肉食譜

左宗棠雞

花神秘館 - 天氣熱到連買菜都懶得出門
家中冷凍庫裡的存糧
眼看著就要斷糧了
也拜天熱所賜
讓我家的冰箱~~...

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2012-07-11 收藏

蟹腿蒸蛋

花神秘館 - 乍看這道料理以為是一道辦桌菜
這是老爺看到它時的第一句話
以為是多搞工的料理
誰知這道蒸蛋簡單到不行
做法說穿了就是蛋液跟罐頭高湯拉拉ㄟ...