食譜邦 我的料理清單
食譜牆,食譜邦 收集了部落客分享的食譜,上萬篇的食譜都在這。也可以收藏食譜哦!

年菜

2016-02-06 收藏
【年菜廚藝示範】萬家香醬油料理應用。醬燉澳洲和牛牛尾、黃金鯧、茶碗蒸,Lucas主廚教學(忠孝敦化FreshONE)

【年菜廚藝示範】萬家香醬油料理應用。醬燉澳洲和牛牛尾、黃金鯧、茶碗蒸,Lucas主廚教學(忠孝敦...

毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 - 年菜輕鬆學簡單做,萬家香醬油超萬用,不管是滷、蒸、燉,用醬油來料理牛尾、黃金鯧、茶碗蒸,年菜料理輕鬆搞定。
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2016-02-02 收藏
創意冷盤年菜*三陽開泰旺旺來

創意冷盤年菜*三陽開泰旺旺來

肉桂打噴嚏 - 春節快到了,早期過年做年菜可是一大考驗,要一星期前就要忙個不停,到除夕吃團圓飯時才能圓圓滿滿,雖說現在超商有現成年菜,但總少了一股年味。
傳統年菜大都以中式為主,煎煮炒炸等方法,常會不小心攝取過多油脂...
2016-01-30 收藏
【廚藝示範】萬家香醬油料理。純釀非基改醬油做年菜,金玉滿堂北海道干貝/吳清山主廚(忠孝敦化FreshONE)

【廚藝示範】萬家香醬油料理。純釀非基改醬油做年菜,金玉滿堂北海道干貝/吳清山主廚(忠孝敦化Fre...

毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 - 醬油只能做滷味和煎魚 ? 這次來上了吳清山主廚的料理課,才知道原來醬油還可以應用在很多特別又健康的料理上面,加上吳清山主廚的料理風格,更學到了很多烹煮食材的小技巧,收穫豐富 !
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2016-01-29 收藏
[推薦] 2016年菜推薦-湯品篇

[推薦] 2016年菜推薦-湯品篇

力力的隨意煮 - 前兩篇2016年菜推薦介紹完了前菜/涼菜與主菜後,現在進入到湯品篇。
過年就是要圍爐,代表一家的團聚。
很多人都會煮火鍋來代替湯品,除了一般的火鍋,下面介紹幾道比較特別的。
東南亞代表: 肉骨茶鍋
比...
2016-01-28 收藏
復興空廚年菜,我愛佛跳牆

復興空廚年菜,我愛佛跳牆

寶貝的寶貝餐 - 剛在新聞中看到復興空廚跟中興保全連手出擊的年菜,立馬就收到了這套年菜,裡面有我最愛吃的佛跳牆,真是太讚了。這套中式年菜包括了: 「珍品佛跳牆」搭配日式香魚甘露煮、南瓜塔、八寶芋泥。
這是日式香魚甘露煮...
2016-01-26 收藏
【食譜】櫻花蝦芋頭獅子頭—一百元出年菜

【食譜】櫻花蝦芋頭獅子頭—一百元出年菜

小熊與廚房的非常關係 - Tweet 【食譜】櫻花蝦芋頭獅子頭—一百元出年菜 2016.01.26 / 分類: 中式菜點 / 0 則回應
標籤: 一百元出年菜, 創意年菜, 年菜, 櫻花蝦, 獅子頭, 芋頭
快過年囉,想起上次...
2016-01-25 收藏
超簡易創新年菜:金鱗鯛魚

超簡易創新年菜:金鱗鯛魚

家宴 佳宴 Home Party - 這道菜有著親子丼的概念。什麼是親子丼的概念呢?解釋起來,親子丼就是將雞肉與雞蛋合而為一形成一道菜,雞肉和雞蛋,不就是母親與孩子的概念嗎?還好中文翻譯成親子丼,思想不會太過深入的現代人,恐怕只耽於親子丼...
2016-01-25 收藏
年菜~自製煙燻臘肉

年菜~自製煙燻臘肉

開心料理 - 小時候每到過年媽媽都會準備許多臘味,它的鹹香滋味與煙燻香氣,不管用蒸用炒都讓人回味無窮,是我家非常喜歡的年菜之一!
饕食廚房~開心料理: 開心料理: 開心料理部落格:
食譜收藏:
愛料理:
多多開伙:...
2016-01-25 收藏
[推薦] 2016年菜推薦-主菜篇

[推薦] 2016年菜推薦-主菜篇

力力的隨意煮 - 2016年菜介紹第二彈: 主菜篇。
人家說,吃雞(ㄍㄟ)起家(ㄍㄟ)(台語),所以過年的餐桌上一定會有雞肉。
主菜篇就以雞肉開始介紹:
雞腿肉與蝦子的組合,味道棒,名稱又大氣的: 吻魚XO醬龍鳳球
一...
2016-01-24 收藏
【食譜】豆油伯伴手禮年節禮盒讓您輕鬆做年菜--「醬炒韓國年糕」步步高升。不辣的韓國年糕一樣好吃!

【食譜】豆油伯伴手禮年節禮盒讓您輕鬆做年菜--「醬炒韓國年糕」步步高升。不辣的韓國年糕一樣好吃!

葛瑞絲的天堂 - 封面照片:過年吃年"糕",祝您樣樣步步"高"升!
伴隨著年節即將來到,葛瑞絲有機會試用豆油伯最新推出「豆油伯伴手禮」
之醬油組合,計畫與大家分享兩道應景的年菜料理,前幾天已經跟大家分享
過「照燒豆腐」...
2016-01-22 收藏
[推薦] 2016年菜推薦-前菜/涼菜

[推薦] 2016年菜推薦-前菜/涼菜

力力的隨意煮 - 年關將近,不知道準備大展身手的朋友們菜單開好了嗎?
力力把之前做過的菜,寫過的食譜幫各位整理一下來做年菜推薦。
分成前菜/涼菜、主食、湯品與節後料理等四篇給各位參考,
希望對大家開菜單有幫助 ^^
年...
2016-01-21 收藏
【食譜】番茄紅燒獅子頭❤免油炸零廚藝經典年菜

【食譜】番茄紅燒獅子頭❤免油炸零廚藝經典年菜

珈常日々雜話曆 - 一般傳統的獅子頭是用大白菜去清燉或紅燒
不過白菜燉久味道會偏酸~
改用高麗菜去燉會比白菜來得更甘甜喔!
白菜屬性也較寒~若有在咳嗽感冒或腸胃虛弱的人也盡量少吃呦~
多加了番茄的湯頭感覺也更健康養生些呢...
2016-01-18 收藏
【食譜】豆油伯伴手禮年節禮盒讓您輕鬆做年菜--「照燒豆腐」平安賜福。文內分享調出完美照燒醬比例,從此照燒料理一把罩

【食譜】豆油伯伴手禮年節禮盒讓您輕鬆做年菜--「照燒豆腐」平安賜福。文內分享調出完美照燒醬比例,...

葛瑞絲的天堂 - 封面照片:過年吃豆"腐","福"氣跟著來!
伴隨著年節即將來到,葛瑞絲有機會試用豆油伯最新推出「豆油伯伴手禮」
之醬油組合,使用以後非常心有所感,順便要來跟大家分享兩道利用醬油做的
吉祥年菜,讓大家過...
2016-01-13 收藏
蔥香干貝芝麻煎【年菜】

蔥香干貝芝麻煎【年菜】

Q媽的創意料理日記 - 年節將近,怎麼準備美味的年菜,又不用麻煩的備料及複雜的處理方式呢?
GREEN & SAFE的上等北海道天然帆立貝柱是Q媽最佳年節食材首選。
粒粒飽滿鮮甜的大干貝,要怎麼變化料哩,又能鎖住它的鮮美呢?...
2016-01-12 收藏
2016七喜臨門慶團圓【美慧食府年菜】超豪華版帝王蟹上場!

2016七喜臨門慶團圓【美慧食府年菜】超豪華版帝王蟹上場!

amarylliss。艾瑪[隨處走走] - 上美食節目電視的美慧老師,跟我們家有一段淵源,就是在幾年前揪團去日本松阪牛吃到飽的那回旅行,她也參加了我揪的團,跟媽媽妹妹宸宸我還有四十幾位同行的旅伴一塊玩了快樂又好吃的五天四夜。
常常與人分享自己的...
2016-01-09 收藏
❤下廚のJolyn ~GREEN & SAFE新鮮有機安心食材做年菜囉~輕鬆變餐廳大廚趣

❤下廚のJolyn ~GREEN & SAFE新鮮有機安心食材做年菜囉~輕鬆變餐廳大廚趣

❤‧ 美魔女Jolynの生活未来志‧❤ - 本人是常下廚且重視擺盤的那種龜毛女人,但是呢?有時也會懶惰一下呀!剛好手邊收到了GREEN & SAFE料理箱
裡面有滷牛腱心、滷豬腱、紅燒獅子頭
既然有不錯的食材又臨近過年。。。。。剛好可以先提前練...
2015-12-16 收藏
【廚房筆記】簡單好上手的滷啤酒雞(食譜作法│年菜系列│超簡單料理│請用力做筆記!)

【廚房筆記】簡單好上手的滷啤酒雞(食譜作法│年菜系列│超簡單料理│請用力做筆記!)

茉莉小姐說說話 - 今天介紹這道啤酒雞,是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜,一開始是某位網友分享了作法:超簡單又好吃的啤酒鴨,眾人紛紛起而效尤,變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯,沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭!...
2015-12-05 收藏
年菜~泰味薯泥秋刀魚

年菜~泰味薯泥秋刀魚

開心料理 - 秋刀魚搭配薯泥用無油烘烤少油乾煎的方式,配上引人食慾的酸甜醬汁,做成這道精緻美味又健康的年菜料理,也象徵著花開富貴,年年有餘!
饕食廚房~開心料理:
開心料理:
開心料理部落格:
食譜牆:...
2015-02-24 收藏
♥寫食煮義♥ 清年菜料理----檸香烏魚子義大利麵 Spaghetti con botarga di muggine

♥寫食煮義♥ 清年菜料理----檸香烏魚子義大利麵 Spaghetti con botarga ...

Winnie 的玩味煮義 - 台灣過年的餐桌上不可少的一味---烏魚子,這道食材在義大利也有喔,義大利文稱 Bottarga di muggine,被稱做窮人的魚子醬.這種鹽醃後經過乾燥的魚子做法,在義大利一般使用鮪魚(tonno...
2015-02-20 收藏
【食譜】年菜甜點就它了!口感綿密又好吃到停不了的芋泥球做法!(附地瓜起士球食譜)

【食譜】年菜甜點就它了!口感綿密又好吃到停不了的芋泥球做法!(附地瓜起士球食譜)

葛瑞絲的天堂 - 封面照片:這超好吃又美觀討喜的芋泥球,年菜決定它入選了!
前陣子在婆家有個下午茶順便討論各家年菜的活動,葛瑞絲心想就做個小點請
親戚們品嘗,做了這道超~級~簡~單又好看與喜氣的芋泥球給大家吃,沒想到
...
2015-02-20 收藏
一起來學做菜吧--年菜上桌,蜜汁叉燒

一起來學做菜吧--年菜上桌,蜜汁叉燒

drlaw&catty - 今天分享的是在燒臘店常常都可以看到的蜜汁叉燒
不過自己在家弄的去掉了色素吃起來更健康
而且這道菜最主要是用烤的所以吃起來也不會太油膩
有時間的話可以多塗幾層麥芽糖汁反覆多烤幾次
味道會更加美味喔!...
2015-02-20 收藏
【廚房筆記】超簡單懶人年菜~高昇排骨(使用鑄鐵鍋燉煮技巧)│豆油伯伴手禮

【廚房筆記】超簡單懶人年菜~高昇排骨(使用鑄鐵鍋燉煮技巧)│豆油伯伴手禮

茉莉小姐說說話 - 先祝大家羊年新年快樂!祝福大家吃飽飽、紅包賺滿滿、手氣旺旺旺!
大過年的,當然要來做一道簡單又福氣的菜:高昇排骨。
所謂的高昇排骨,就是調味醬料以「酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5」的比例,加...
2015-02-18 收藏
年菜系列錦囊: 肉類料理

年菜系列錦囊: 肉類料理

莎莎的手作幸福料理 - 年節時, 總是要有幾道搬得上檯面的肉類料理
我記得每年的年夜飯, 媽媽總會端上桌的就是筍絲排骨, 跟白斬蔥油雞
過年就要來點有別於平常會吃到的紅燒肉, 三杯雞之類的!!
莎莎的五道肉類料理, 來為你家...
2015-02-17 收藏
快手年菜特輯(年夜飯輕鬆上菜5秘訣及30道料理)

快手年菜特輯(年夜飯輕鬆上菜5秘訣及30道料理)

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 明天就是除夕夜了,
相信許多人妻媽媽們也開始摩拳擦掌跟蘿小姐一樣進入備戰模式
其實從小到現在過來瑞典
每年過年幾乎都是要跟著張羅十幾二十人的年夜飯
要怎麼能輕鬆快速的準備出這一桌澎湃豪華的團圓飯真的需...
2015-02-17 收藏
去油解膩之年菜料理~鳳梨燒五花肉

去油解膩之年菜料理~鳳梨燒五花肉

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 我和小志先生都離鄉到雲林縣念中學,學校附近的西螺鎮,除了西螺大橋、西螺米頗具盛名,還有超過百年歷史的醬油產業。他有位國中同學,是醬油老店的『小開』,我們私底下都戲稱他是『醬油王子』。也因為這邊的醬油多...
2015-02-17 收藏
佛跳牆年菜 宴客菜 中式料理 Chinese New Year Dish

佛跳牆年菜 宴客菜 中式料理 Chinese New Year Dish

夢幻廚房在我家 影音食譜 - 彿跳牆(上)排骨的前置處理佛跳牆(下)年菜 宴客菜
佛跳牆是閩菜名菜之一,是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕,對臺灣人而言,無疑是團圓的意味象徵。 集山珍海味之大全,是中國首屈一指的傳...
2015-02-17 收藏
影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜

影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜

夢幻廚房在我家 影音食譜 - 江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後,滿溢出深沈的酒香,非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 。
食材 (4 人份)去骨雞腿兩片紹興酒100C.C....
2015-02-16 收藏
花開富貴~素食年菜特輯

花開富貴~素食年菜特輯

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 我家孩子本來就愛蠔油西生菜
(其實我都用萬家鄉香菇素蠔油,沒真的用習慣葷的)
生菜稍微拌炒保留爽脆的口感時,加入素蠔油調味
常常一整顆生菜都能讓他們掃光光
這次素年菜的花開富貴靈感就來自於他們愛的蠔油...
2015-02-16 收藏
素食年菜~豪華彩蔬素蝦鬆

素食年菜~豪華彩蔬素蝦鬆

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 之前提過有年辦過一桌素年菜,於是有多位讀者期待我分享
我也發現近年來吃素的朋友越來越多
很多不是為了宗教信仰,而是希望自己有個更環保的飲食習慣
(瑞典人不少人吃素是為了愛護生物及環保)
那天的晚餐餐桌...
2015-02-16 收藏
【食譜】一個鍋子到底做簡易年菜—–鴻運無錫排骨

【食譜】一個鍋子到底做簡易年菜—–鴻運無錫排骨

小熊與廚房的非常關係 - Tweet 【食譜】一個鍋子到底做簡易年菜—–鴻運無錫排骨 2015.02.16 / 分類: 中式菜點 / 33 則回應
一般我們常吃到糖醋排骨、椒鹽排骨
,然而在農曆新年時,總要吃些帶喜氣的料理,
...