食譜邦 我的料理清單
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年菜

2015-01-30 收藏
吃在法國自己煮:那一年煮的那一桌過年菜(附食譜)

吃在法國自己煮:那一年煮的那一桌過年菜(附食譜)

人妻拋爾!趙耶曲 - 這是某一年在法國過年我做給朋友吃的菜,那一年我作了一桌的菜(不過都不是什麼厲害的菜啦),除了首圖的馬鈴薯燒牛腩之外還有獅子頭白菜、自製蘿蔔糕、烤鹹豬肉、酸辣湖南蛋、魯肉及辣炒糖醋高麗菜,雖然都不是什麼...
2015-01-28 收藏
3大秘訣挑選好吃白蘿蔔(含白蘿蔔年菜特輯)

3大秘訣挑選好吃白蘿蔔(含白蘿蔔年菜特輯)

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 本草綱目記載:『蘿蔔味辛甘,健胃化痰,降氣定喘,能化積滯,是蔬中最有益者。』民間甚至有俗諺說『冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方』,所以拿蘿蔔來入菜,除了能讓一同烹煮的食材滋味更甘甜外,也有其食療價值。
...
2015-01-27 收藏
【快手上菜系列】年菜 -蜜核桃西芹蝦球

【快手上菜系列】年菜 -蜜核桃西芹蝦球

寶貝的寶貝餐 - 過年的時候因為做菜的道數比較多,所以有很快可以上菜的菜色,都能夠為這忙碌的除夕日節省掉許多時間。這一道蜜核桃西芹蝦球,看來大器,但做起來卻很簡便。
材料:
西洋芹 3枝
大蝦仁 10隻
蜜核桃數顆...
2015-01-24 收藏
桂花馬蹄糕【年菜】

桂花馬蹄糕【年菜】

JJ5色廚 - 年糕是傳統好,還是創新好?
桂花馬蹄糕【年菜】
香港的傳統年糕大致有4種,兩甜兩鹹。甜的是年糕及馬蹄糕;鹹的是蘿蔔糕及芋頭糕。
香港春節假期是初一到初三,除夕夜吃完團年飯,爸媽才有空各做一大盤;蘿蔔糕...
2015-01-23 收藏
用絞肉料理來搞年菜

用絞肉料理來搞年菜

你看我買了什麼 - 今年過年依照會去拿年貨的廣告單,邁入第三年不買年菜了,看了年菜單感覺真的了無新意XD 某天老爺打電話我要不要幫我買蝦仁,於是吩咐他買了200元回來,我另外又去買了絞肉,二個來結合一下吧!
※這篇食譜圖...
2015-01-23 收藏
【好物推薦】GREEN&SAFE 永豐餘生技年菜系列,澎湃上桌

【好物推薦】GREEN&SAFE 永豐餘生技年菜系列,澎湃上桌

寶貝的寶貝餐 - 以往過年,我都親手料理年菜,從討論菜單、採買、事前準備,要花上兩到三天的功夫,而且年前都要請假來採買跟打點才行,除夕的當天更不用說,不但要忙著打掃,還要顧著火,整天都在跟時間賽跑。
但今年,試吃了GR...
2015-01-22 收藏
影音示範簡易年菜 步步高昇 高昇排骨

影音示範簡易年菜 步步高昇 高昇排骨

夢幻廚房在我家 影音食譜 - 媽媽的簡易拿手好菜『高昇排骨』!「高昇」排骨名稱的由來,是因為調味料的份量湊巧像階梯一樣 ,往上爬升(1酒2醋3糖4醬油5水),有「步步高昇」的涵義,故以此為名。
由於名稱非常的喜氣,所以非常適合當作...
2015-01-20 收藏
鴻運年菜~乾燒蝦仁

鴻運年菜~乾燒蝦仁

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 干燒蝦仁是道色香味俱全的四川名菜,
顏色鮮紅欲滴相當喜氣,拿來料理成年菜討喜又體面。
(取其諧音,祝福大家2015年『鴻』運當頭)
台灣人口味不如四川人如此嗜辣,
所以我調整番茄醬及辣椒醬的比例,...
2015-01-15 收藏
垂手可得的熱鬧年菜 1

垂手可得的熱鬧年菜 1

家宴 佳宴 Home Party - 過年時分是不是每一個媳婦最為難的時刻?有的人為了安排往返婆家與娘家的行程和老公鬧得不愉快,有的人則糾結於妯娌的相處情結光是看大家最近在臉書上的發文就知道媳婦們的胃痛時刻又將來到。
過年最忙碌的事莫過於...
2015-01-14 收藏
2015寶寶年菜~第四道(湯品):洋洋得意!

2015寶寶年菜~第四道(湯品):洋洋得意!

阿醜的吃喝玩樂 - 不曉得您是否跟阿醜一樣,
自己不喜歡的食材就極少碰觸、不想購買,
相對的,
家人也就跟著挑食了。
這次的湯品使用了青豆仁,...
2014-12-22 收藏
2015寶寶年菜~第三道(點心):紫氣東來!

2015寶寶年菜~第三道(點心):紫氣東來!

阿醜的吃喝玩樂 - 紫氣東來是利用紫色番薯做成的寶寶點心,
希望紫薯帶來好運氣!
適合九個月以上的寶貝食用,
吃起來有點軟Q的口感,
可以當作手指食物,...
2014-12-19 收藏
2015寶寶年菜~第二道(前菜):幸福成雙!

2015寶寶年菜~第二道(前菜):幸福成雙!

阿醜的吃喝玩樂 - 阿醜分享的年節菜色,
不僅簡單、適合寶貝食用,
更可以做為全家圍爐時的桌上佳餚,
真的非常好吃,一點兒都不漏氣喔!
幸福成雙使用杏鮑菇與柳橙,...
2014-12-18 收藏
2015寶寶年菜~第一道(湯品):年年有餘!

2015寶寶年菜~第一道(湯品):年年有餘!

阿醜的吃喝玩樂 - 年節將至,全家圍爐時,
怎麼可以少了寶寶的年夜飯呢?
阿醜要與大家分享一系列的寶寶年菜,
讓心肝寶貝能與全家人一同享受美食唷!
寶寶年菜第一道(湯品):年年有餘,...
2014-12-05 收藏
好蘿蔔挑選秘訣V.S年菜起跑*烹大師秋日好料理白玉鑲鮮蝦*

好蘿蔔挑選秘訣V.S年菜起跑*烹大師秋日好料理白玉鑲鮮蝦*

俏媽咪潔思米 - 什麼季節到了,就吃什麼當季食材,當季的食材除了比較安全,農藥殘留低,當然也最鮮甜好吃呢~那麼,秋冬的蔬菜類流行主角是誰呢???
歡迎~~白蘿蔔白先生出場吧!!!
秋冬盛產期的白蘿蔔,價格好,味道清甜,...
2014-01-30 收藏
【淬釀年菜料理】紅燒翅小腿

【淬釀年菜料理】紅燒翅小腿

Elaine小廚娘的溫馨幸福小窩 - "『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」
"
"紅燒翅小腿"是我與家人最喜歡的料理,無論是家管、職業婦女、料理新手,...
2014-01-30 收藏
【烹飪實驗室】「剩餘年菜大變身!」可樂餅?

【烹飪實驗室】「剩餘年菜大變身!」可樂餅?

古露露的幸福蔬食物語 - 18 02.2013 鹹的料理 【烹飪實驗室】「剩餘年菜大變身!」可樂餅? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 本回料理由古露露最美...
2014-01-29 收藏
《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉

《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉

Peggy's 陽光廚房 - 火慢並浸隔夜後的東坡肉,三層肉質分明入口軟嫩,色香味十足!
蘇東坡不僅是宋代著名的文學家,還是一位精於烹飪的美食家。
東坡肉是一道始終歷久不衰的美食,由於是蘇東坡改良而成,被稱為"東坡肉"
滷得入味、...
2014-01-28 收藏
《Peggy廚房~年菜料理》乾燒明蝦

《Peggy廚房~年菜料理》乾燒明蝦

Peggy's 陽光廚房 - 又是一道心頭愛的年節大菜! 出自婆婆的口袋食譜~
我們都非常喜歡乾燒明蝦的味道,蝦肉Q彈,醬汁香甜帶些甘辣,超下飯的呢!
試做年菜食譜,因為家裡只有我跟威廉倆人,所以只用了三隻明蝦解饞
明蝦底下用綠捲...
2014-01-28 收藏
蒜香鯷魚烤春雞 快速年菜 餐廳級

蒜香鯷魚烤春雞 快速年菜 餐廳級

夢幻廚房在我家 影音食譜 - 鯷魚(ANCHOVIES)是小型銀魚的統稱,在北非及南歐,漬鯷魚是很家常同時重要的食材。鯷魚味鮮而鹹,有種特殊溫潤的氣味.春雞是小型一點的雞種,體重450~900g養了約50天左右的雛雞。肉質鮮嫩好吃...
2014-01-28 收藏
【年菜總整理】澎湃又好看的海鮮鍋,燉牛筋,立馬上桌

【年菜總整理】澎湃又好看的海鮮鍋,燉牛筋,立馬上桌

寶貝的寶貝餐 - 海鮮鍋-手工丸子 (點圖看作法連結)
蜜汁肋排(點圖看作法連結)
紅燒栗子雞 (點圖看作法連結)
瑤柱白蘿蔔燉牛筋 (點圖看作法連結)
白菜蝦仁水翅羹(點圖看作法連結)...
2014-01-28 收藏
《Peggy廚房~年菜料理》西湖糖醋魚

《Peggy廚房~年菜料理》西湖糖醋魚

Peggy's 陽光廚房 - 這道百吃不膩的糖醋魚,也是婆婆傳授的拿手好菜!
話說,我從婆婆那偷學了好多好吃的料理喔~呵呵
婆婆說她的味道傳承下去,最受惠的就是有口福的老公,威廉
之後她跟公公年紀大了,婆婆煮不動時,就換我出馬了!...
2014-01-27 收藏
【年菜料理】黃金烏魚子炒飯

【年菜料理】黃金烏魚子炒飯

塔咪的生活狂想曲 - 烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色,香酥彈牙,滋味好誘人~
可是許多老饕們的最愛^^
日前回娘家時,貴桑桑的"愛心老媽牌"烏魚子"(舉凡老媽硬塞給我的都通稱之為"愛心老媽牌")竟輕易取得~
不過,營...
2014-01-27 收藏
【食譜】輕鬆簡易年菜—-黃金海鮮八寶飯

【食譜】輕鬆簡易年菜—-黃金海鮮八寶飯

小熊與廚房的非常關係 - Tweet 【食譜】輕鬆簡易年菜—-黃金海鮮八寶飯 2014.01.27 / 分類: 中式菜點, 西式餐點 / 0 則回應
標籤: 乳酪燉飯, 喜氣年菜, 年菜, 海鮮飯, 簡易年菜
每次過新年,大家...
2014-01-22 收藏
鴻運當頭滷蹄膀[粹釀年菜料理]

鴻運當頭滷蹄膀[粹釀年菜料理]

linda的小廚房 - 在這裡我要先謝謝一位好朋友 桑妮娜
她教我這個方法..讓我愛上滷蹄膀了
以前總覺得滷蹄膀是件費工的事情
又是川燙或是油炸.尤其...
我很不喜歡蹄膀的皮縮上來的樣子...
2014-01-22 收藏
【食譜】十分鐘做超簡易美麗年菜—–馬上開花東坡肉

【食譜】十分鐘做超簡易美麗年菜—–馬上開花東坡肉

小熊與廚房的非常關係 - Tweet 【食譜】十分鐘做超簡易美麗年菜—–馬上開花東坡肉 2014.01.22 / 分類: 中式菜點 / 0 則回應
標籤: 五花肉, 十分鐘出好菜, 年菜, 東坡肉, 簡易年菜, 輕鬆料理
新年...
2014-01-20 收藏
開運年菜之開陽白菜

開運年菜之開陽白菜

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 - 原本以前一直以為生了小孩後,假日就別想睡到自然醒
結果最近開始發現
給孩子添手足的好處就是~起床有伴可以玩耍就不一定要找老媽
昨天的週末電影院一整個太嗨
看完催淚的『被偷走的那五年』...
2014-01-20 收藏
【年菜作法】蒜蓉鮮蝦粄條│辣椒鑲肉│好吃又體面的年菜其實很簡單

【年菜作法】蒜蓉鮮蝦粄條│辣椒鑲肉│好吃又體面的年菜其實很簡單

茉莉小姐說說話 - 一轉眼又要過年啦~(驚!)前陣子參考維多利亞姐姐的廚房,學做了兩道想嘗試已久的菜,不但操作起來比想像中簡單,而且很適合當年菜,就讓我在這裡現學現賣囉~(過年前好忙啊!再不趕快寫出來可能轉眼都過完年惹!...
2014-01-15 收藏
【年菜料理】高麗菜封

【年菜料理】高麗菜封

塔咪的生活狂想曲 - 農曆新春轉眼就要到啦~
還為年菜傷腦筋嗎?
厭倦過年總是大魚大肉好油膩嗎?
正值高麗菜盛產的時節,高麗菜鮮甜蘇多汁又便宜,
以高麗菜將五花絞肉封入作為年菜,做道創意"高麗菜封"...
2014-01-14 收藏
【年菜總動員】黃金蟲草雞湯

【年菜總動員】黃金蟲草雞湯

寶貝的寶貝餐 - 過年一定都會燉個雞湯,這次剛好在市場發現了新貨,是以前在六福皇宮跟俏江南吃過的蟲草花。當時以為很貴,沒想到市場一包也才賣150。迪化街一包賣200元。買了一包來試試看。(蟲草花不是冬蟲夏草,別誤會啦)...
2014-01-12 收藏
福袋滿滿荷葉飯[粹釀年菜料理]

福袋滿滿荷葉飯[粹釀年菜料理]

linda的小廚房 - 過年到了
大家提著行囊的準備回家團聚過年
裝滿的福袋象徵對家人滿滿的愛與思念...
這是我參加粹釀年菜料理比賽之一的作品
其實也是因為過幾天要回家看皇太后(媽媽).....