食譜邦 我的料理清單
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2014-04-24 收藏
自由奔放的泰式美味 - 打拋皮蛋豬肉鬆

自由奔放的泰式美味 - 打拋皮蛋豬肉鬆

矽谷美味人妻 - 如果喜歡這篇文章,記得幫KT在上方按FB讚喲!!! 謝謝 ^^
我和老胡當學生時特別喜歡吃泰國菜
那時在東岸唸書很難吃到道地的台灣菜
但每次吃到香辣有勁的泰國料理就很開心
雖然不是家鄉味,但也足夠讓我...
2014-04-17 收藏
【 奶油起司麵包球】

【 奶油起司麵包球】

矽谷美味人妻 - 呼! 最近好忙
對不起, 讓奶油起司麵包球拖稿了兩星期 > <
實在不敢再拖,今天趕緊把材料和做法寫出來
奶油起司(cream cheese)取代原本奶油的分量
奶香濃郁略帶酸味的奶油起司讓整個麵包是...
2014-04-14 收藏
[料理小技巧] 超省時聰明切蔥法

[料理小技巧] 超省時聰明切蔥法

矽谷美味人妻 - 大家一定都有這個經驗
平常要吃麵或是喝湯時想撒一把蔥花
要拿起砧板和菜刀切蔥花, 切完以後還要洗
是不是很麻煩???? > <
今天KT要示範一個切蔥的超省時絕技...
2014-04-07 收藏
變美麗的秘密! 女生一定要喝「杏仁牛奶」

變美麗的秘密! 女生一定要喝「杏仁牛奶」

矽谷美味人妻 - 老胡問我最近是不是吃了什麼神奇的美容維他命
他覺得我好像皮膚變白變光亮,身材好像也有up up(羞)
我想來想去,飲食上完全沒有任何變化也沒有補充任何維他命
那到底是什麼食物讓我改變?
想了老半天,原...
2014-04-03 收藏
[試做] 鮪魚風水果豆腐義大利麵(有好康贈書活動!!!)

[試做] 鮪魚風水果豆腐義大利麵(有好康贈書活動!!!)

矽谷美味人妻 - 最近KT幫新出版的料理書《不節食也能瘦的排毒水果餐》寫推薦序, 這是一本兼具營養、創意及實用的瘦身美容健康書
作者對於每種水果的營養價值、維生素、膳食纖維、熱量皆有詳細標示
並仔細解釋水果對於人體的健...
2014-03-26 收藏
豆渣牛奶軟法麵包

豆渣牛奶軟法麵包

矽谷美味人妻 - 最近回了台灣一趟
短短10日的行程有如1個月的緊湊
白天努力工作,晚上的時間大多留給長輩和朋友們
好久沒有這麼充實的感覺 (實際上是累翻了 > <)
對不起,本來很早就說要分享的豆渣牛奶軟法麵包...
2014-03-13 收藏
鹹香下飯的美國版「酸豆炒肉末」

鹹香下飯的美國版「酸豆炒肉末」

矽谷美味人妻 - 上週KT做了改良版的台鐵排骨飯
有了香嫩豐腴的台式滷排骨外,也要有個鹹香下飯的配菜才行
嚴格說來,應該是要放炒酸菜才行
但在美國酸菜哪來的如此容易?
因此我拿了在美國很容易買到的Capers取代酸菜...
2014-03-07 收藏
低脂懷舊火車便當 - 用「烤」的台鐵滷排骨

低脂懷舊火車便當 - 用「烤」的台鐵滷排骨

矽谷美味人妻 - 記憶中,在輕輕搖晃的火車上與母親一同吃著熱呼呼的便當
是一種特別幸福使人難以忘懷的美味
在美國多年,台鐵的滷排骨始終是讓我執著想念的味道
我想,只要是在台灣長大的小孩大概都很難割捨與火車便當特別的情感...
2014-03-04 收藏
返璞歸真的幸福味 - 免揉楓糖牛角麵包

返璞歸真的幸福味 - 免揉楓糖牛角麵包

矽谷美味人妻 - 去年胖達人香精事件,身邊許多朋友對於市售麵包產生了強烈不信任感
開始轉而自己揉麵追求更健康自然的麵包
只要吃過幾次自己烘烤的麵包
散發著自然不造作的純樸之味和香氣
實在很難讓人再回頭吃外頭香氣撲鼻的香...
2014-02-28 收藏
笑咪咪幼兒食譜 - 3分鐘麵包玉米濃湯

笑咪咪幼兒食譜 - 3分鐘麵包玉米濃湯

矽谷美味人妻 - 今天KT要分享我們家人氣No1的玉米濃湯
每次只要端出這鍋神奇濃湯
兩隻咪都是咻一下的咕嚕咕嚕喝光光
開心到眯起眼睛拍手,變成名副其實的「笑咪咪」 ^____^
這道湯非常適合給小朋友喝...
2014-02-14 收藏
情人節快樂!! 2014情人節晚餐Menu

情人節快樂!! 2014情人節晚餐Menu

矽谷美味人妻 - 老胡的生日剛好是情人節
因此每年到情人節時,我都要小小緊張一下
除了親手作情人節大餐之外,最讓我傷腦筋的就是生日禮物
老胡總笑我,都送怪東西給他
比如,在我們剛認識的時候...
2014-02-12 收藏
還是台味好! XO醬鮮肉豆腐湯圓

還是台味好! XO醬鮮肉豆腐湯圓

矽谷美味人妻 - 前天KT分享了一道「章魚燒起司烤湯圓」
沒想到叫好不叫座啊...大家還是喜歡傳統台式鹹湯圓 (哭哭)
所以今天再接再厲,把鹹湯圓的食譜公佈出來
希望大家今天多捧捧場喲
湯圓皮我是用懶人方法,直接拿嫩豆...
2014-02-10 收藏
跳舞吧! 章魚燒起司烤湯圓

跳舞吧! 章魚燒起司烤湯圓

矽谷美味人妻 - 老胡說我最近小宇宙大爆發
自從上星期包了鹹湯圓後
每天都想盡辦法將湯圓大變身
像是這道偽裝成章魚小丸子的章魚燒起司烤湯圓
十足讓老胡誤以為是我最新研發的章魚燒...
2014-02-07 收藏
「90秒」快速發香菇的祕訣

「90秒」快速發香菇的祕訣

矽谷美味人妻 - 傳統的做法是將香菇泡冷水,大概要2小時以上才能將香菇完全泡軟
對於常常要在很短的時間內完成料理的KT來說,
根本緩不濟急,沒辦法等這麼久啊 > <
要如何讓香菇短時間內發得又澎又軟又香呢?
首先,泡香...
2014-01-27 收藏
美味人妻上菜秀 - 麻油龍蝦麵線

美味人妻上菜秀 - 麻油龍蝦麵線

矽谷美味人妻 - KT的最新年菜Video又來啦!!
這次要介紹給大家的好菜是「麻油龍蝦麵線」
很多朋友一定會問,要去哪裡買龍蝦這種高級食材???
我是在美國華人超市買的活龍蝦
但在台灣和美國的Costco也都有賣冷凍...
2014-01-21 收藏
夢幻飲品 - 海鹽奶蓋咖啡

夢幻飲品 - 海鹽奶蓋咖啡

矽谷美味人妻 - 上個週末在FB上分享了這杯「海鹽奶蓋咖啡」
沒想到差點引起暴動,大家都很想知道奶蓋到底怎麼做的(敲桌中) ^^
果然奶蓋那微微甜味的鮮奶油,帶些海鹽的鹹味和cheese粉的香味
是令人擋不住的夢幻飲品...
2014-01-16 收藏
美味人妻上菜秀 - 紙蒸花雕蝦(影片)

美味人妻上菜秀 - 紙蒸花雕蝦(影片)

矽谷美味人妻 - 最近真的是忙得團團轉
除了忙小孩,忙部落格外
我居然還攬了吃力不討好的工作 - 拍影片
是的...大家應該有發現KT最近開始分享了一些做菜影片
希望能將一些文字難以形容的步驟用「影片」簡單表達出來...
2014-01-14 收藏
美味人妻年菜系列 -  黃金麻油麵線煎

美味人妻年菜系列 - 黃金麻油麵線煎

矽谷美味人妻 - 今天要介紹給大家的簡易年菜是非常古早味的麻油蛋麵線煎
這是老一輩的長輩們很喜歡的傳統台灣私房菜
很難在外面的餐廳或小吃店吃到
我在很小的時候曾吃過阿媽做的麵線煎
充滿麻油和薑末香氣,口感香脆又濕潤有彈...
2014-01-12 收藏
慶祝FB10萬粉絲達陣 - 法式起司煎蛋捲(影片)

慶祝FB10萬粉絲達陣 - 法式起司煎蛋捲(影片)

矽谷美味人妻 - 今天有兩件令人興奮值得慶祝的事情
第一, KT的FB粉絲頁破10萬大關
第二, 咪咪掉了第一顆乳齒
這兩件事都讓我感到人生似乎又前進了一大步
有達到某種里程碑的感覺呢...
2014-01-09 收藏
美味人妻年菜系列 - 香辣烏魚子天使細麵

美味人妻年菜系列 - 香辣烏魚子天使細麵

矽谷美味人妻 - 如果說最能代表台灣的國寶美食,我想美味的烏魚子應該是冠軍
往年吃烏魚子的方式,都是烤得外脆內軟有糖心,再加上蒜苗和白蘿蔔片
今年不妨來個中菜西吃,將美妙的烏魚子做成天使細麵
可能會成為年菜餐桌上的亮點...
2014-01-07 收藏
咪咪手作時間 - 焗烤起司鮭魚飯糰

咪咪手作時間 - 焗烤起司鮭魚飯糰

矽谷美味人妻 - 在很久很久以前,大概是2011年我開始寫Blog的第一個月
KT曾經示範過起司鮭魚飯糰,那時還搭配了茶拌飯一起吃
以前都是我做給女兒吃,想不到一眨眼已經過了兩年
咪咪越來越懂事,這次還是她自告奮勇說要...
2014-01-04 收藏
5分鐘奢華晚餐 - 海膽鍋燒蓋飯

5分鐘奢華晚餐 - 海膽鍋燒蓋飯

矽谷美味人妻 - 我發現老胡越來越厲害
以前都要我開菜單,他才會幫忙在超市買菜
到現在還是一個高麗菜和白菜傻傻分不清楚的人
沒想到居然進化了???
他開始會觀察超市有哪些好貨在特價...
2013-12-22 收藏
冬至吃什麼?  進階版草莓豆腐湯圓 (天然草莓泥+綠茶粉)

冬至吃什麼? 進階版草莓豆腐湯圓 (天然草莓泥+綠茶粉)

矽谷美味人妻 - 今年元宵節時跟大家介紹了我和咪咪共同研究做出來的「草莓豆腐湯圓」
只要用嫩豆腐和糯米粉就可以做出香Q軟綿的湯圓喲
今天冬至,KT稍微修改一下之前的配方
使用新鮮草莓泥和綠茶粉,取代天然色素糖漿
小朋友...
2013-12-17 收藏
15分鐘聖誕料理 - 粉紅醬海鮮焗飯

15分鐘聖誕料理 - 粉紅醬海鮮焗飯

矽谷美味人妻 - 每年到聖誕節前兩週時
往往也是我為了聖誕大餐傷腦筋的時刻
正努力想些新菜在聖誕節與家人們共享
難怪每年11月開始,美國的各大料理節目和雜誌就會瘋狂推出聖誕大餐食譜
從前菜,主菜,配菜,主食,甜點,是各...
2013-12-12 收藏
聖誕夜的傳統 - 聖誕草莓麵包布丁

聖誕夜的傳統 - 聖誕草莓麵包布丁

矽谷美味人妻 - 每年的聖誕大餐,總覺得要來個熱熱的麵包布丁
才會是個完美又幸福的聖誕夜
這是我們家幾乎年年聖誕夜都會吃的幸福甜點
似乎已成為KT家餐桌上的傳統
麵包丁浸潤在濃郁奶香的雞蛋牛奶中隔水烘烤...
2013-12-10 收藏
台式煲仔飯 - 櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

台式煲仔飯 - 櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

矽谷美味人妻 - 韓國有石鍋拌飯,香港有煲仔飯
其實我們也可以來個台味一點的砂鍋炒飯 ^^
上星期我端出這鍋秘製炒飯給老胡
他一吃,頓時驚為天人: 「這炒飯也太好吃了吧~~是史上最好吃的炒飯」(老胡驚訝狀@@)
我不敢...
2013-12-07 收藏
返璞歸真古早味 - 雞油拌飯

返璞歸真古早味 - 雞油拌飯

矽谷美味人妻 - 上星期感恩節假期時,南加州的好友夫婦來訪
晚餐時我們聊到豬油拌飯,大家越聊越起勁,紛紛談起記憶中那碗單純美好的豬油拌飯
朋友眯著眼睛說起小時候吃的豬油拌飯:
「熱騰騰剛煮好的白飯,淋上一些豬油和醬油,...
2013-12-06 收藏
料理小祕訣 - 快速削蘆筍的方法

料理小祕訣 - 快速削蘆筍的方法

矽谷美味人妻 - KT全家都愛吃蘆筍,清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客
蘆筍富含葉酸,鉀,對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜
蘆筍還有很多的膳食纖維和水分,有助於體重控制並能養顏美容
這邊有更多...
2013-12-04 收藏
紐約名牌蛋糕Lady M -  法式千層可麗餅蛋糕

紐約名牌蛋糕Lady M - 法式千層可麗餅蛋糕

矽谷美味人妻 - 自從9月初KT妹帶我在紐約吃了號稱全紐約最好吃的蛋糕LadyM以後
自此對柔軟細緻奶香味十足的可麗餅千層蛋糕念念不忘
前天在網路上找到一份LadyM的千層蛋糕食譜
這兩天在家裡廢寢忘食的認真做了這個費...
2013-11-28 收藏
咪咪六歲生日蛋糕 -  玫瑰棉花蛋糕

咪咪六歲生日蛋糕 - 玫瑰棉花蛋糕

矽谷美味人妻 - 每年咪咪的生日我都會絞盡腦汁幫她做蛋糕
這是她一年最大的期待以及我們母女間的默契
今年不例外,依照咪咪公主的喜好style
幫她親手打造一個淡淡粉色的浪漫玫瑰蛋糕
不像以往是用戚風蛋糕的做法...